CARNES: ABCZ repudia uso de termos “carne” e “leite” pelo setor plant based

Porto Alegre, 6 de agosto de 2021 – Por meio de nota oficial, assinada
pelo presidente Rivaldo Machado Borges Junior, a Associação Brasileira de
Criadores de Zebu (ABCZ) vem a público manifestar sua posição contrária à
apropriação indevida das denominações “carne” e “leite” (destinadas a
produtos de origem exclusivamente animal) pelos produtos integralmente vegetais,
denominados “plant based”.

A manifestação pública da entidade responde à convocação do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que busca colher
percepção da sociedade sobre tal assunto.

Desta forma, o posicionamento contrário da ABCZ à tal medida representa
nosso respeito e nossa defesa ao trabalho dos mais de 23 mil associados, cujo
fomento e produção atingem mais de 80% do rebanho bovino nacional, com
produção estimada em 2020 de 10,5 milhões de toneladas de carne bovina e 24,5
milhões de toneladas de leite.

Temos percepção clara de que o uso impróprio dessas palavras traduz-se
em propaganda enganosa perante os consumidores, ao fazer crer que estão
ingerindo substâncias com as mesmas propriedades organolépticas e
nutricionais, quando na verdade estudos demonstram que são díspares.

Exemplo está em levantamento publicado na prestigiosa revista científica
“Nature” de 05 Julho de 2021, por pesquisadores do Centro Médico da
Universidade de Duke, que, em ementa, concluíram que o perfil metabólico entre
a carne bovina e os “plant based” diferem-se em 90%, pois dos 190
metabólitos analisados apenas 19 são comuns, não sendo possível defender
nutricionalmente que se possa substituir um produto por outro, ou que sejam
intercambiáveis, como a nomenclatura pretendida de “carne vegetal”, “leite
vegetal” ou “ovo vegetal” deixa entender.

Desta forma, pedimos ao competente Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento que refute esses nomes impróprios aos “plant based”, cumprindo
mais uma vez o seu papel de proteger a saúde dos consumidores e de defender a
posição – louvável – de liderança do Brasil no mercado mundial de proteína
animal.

Rivaldo Machado Borges Júnior
Presidente da ABCZ

As informações partem da assessoria de imprensa da ABCZ. Revisão:
Arno Baasch (arno@safras.com.br) / Agência SAFRAS

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