Carnes, sem controle: preços aumentaram quase 5% em janeiro e consumo não se recupera

ARGENTINA. No primeiro mês de 2021, com um consumo que continua abaixo de 50 quilos per capita, o menor dos últimos 100 anos, o preço da carne bovina aumentou 4,9% nos balcões da Região Metropolitana de Buenos Aires. Aires (AMBA ), num contexto de declínio do trabalho e da produção. Isso se refletiu no relatório elaborado pela Câmara da Indústria e Comércio de Carnes e Derivados (CICCRA).

Além disso, os preços da carne de frango aumentaram 3,8% no início do ano e a carne suína apresentou aumento de 1,4%.

O relatório, por outro lado, afirma que os aumentos acumulados em relação a julho de 2019 atingiram 123,7% para a carne bovina, 110,4% para o frango e 117,5% para a média dos cortes de suínos. E na comparação com abril de 2018, os aumentos chegaram a 288% no caso da carne bovina, 298,5% no caso do frango e 264,4% no caso dos cortes de suínos. Ou seja, houve ligeiro aumento no preço da carne bovina em relação às aves e suínos, quando comparado janeiro de 2021 com julho de 2019.

A carne bovina ficou 6,5% mais cara em relação à carne suína. E todas as carnes registraram altas superiores ao patamar geral do Índice de Preços ao Consumidor elaborado pelo Indec

“E quando o período de análise se estende até o início do processo de fuga do peso para o dólar e / ou mercadoria, parece que foi o frango que mais subiu de preço. Já a carne bovina ficou 2,6% mais barata em relação ao frango nesse período. Enquanto isso, a carne bovina ficou 6,5% mais cara em relação à carne suína. E todas as carnes registradas sobem acima do nível geral do Índice de Preços ao Consumidor elaborado pelo Indec ”, comentaram da Ciccra.

Tudo isto num contexto de queda significativa do consumo interno, sobretudo devido ao impacto do menor poder de compra da população. Segundo dados da Câmara, no último mês o consumo foi de 49,2 quilos por habitante ao ano, se considerada a média dos últimos 12 meses, mostrando queda interanual de 3,1% e também queda em relação ao consumo de em dezembro passado, que atingiu 49,7 quilos.

Além disso, os parlamentares questionaram o acordo que o governo anunciou dias atrás com geladeiras e supermercados para baratear a carne bovina. “São medidas ineficazes”, disseram da Ciccra, e lembraram que quando esses tipos de acordos foram implementados anos atrás, não havia solução para o problema que os causou, mas sim que a curto, médio e longo prazo, a informalidade e aumentaram as distorções, preços relativos, desinvestimentos, liquidação de estoques, o que leva à redução da produção e ao colapso do consumo interno.

Por outro lado, o levantamento mensal da Ciccra destacou que os preços agrícolas médios subiram 3% em janeiro passado, onde se destacaram os aumentos de touros e vacas (8,3% e 5,4%, respectivamente), seguidos pelos de novilhas (4,0%), novilhos (2,4%), touros jovens (2,1%) e EYM (1,0%). “O aumento de janeiro, somado ao reajuste de 85% registrado nos sete meses anteriores, fez com que a alta do preço médio da fazenda em pé atingisse 90,4% desde que a quarentena mais estrita foi suspensa e 77,5% quando a contrasta com o fim de 2019 ”, afirma o relatório.

Menos mão de obra e produção

Outro dado fornecido pela Ciccra foi o trabalho de janeiro passado. Localizava-se em 1.002 milhões de cabeças de gado, 142.027 a menos que em janeiro de 2020 e foi um dos piores começos do ano nos últimos 42 anos. Por sua vez, a participação das fêmeas no abate total ficou em 45%, ou seja, no limite superior da faixa compatível com a manutenção do rebanho bovino.

O principal motivo da queda na obra registrada no último mês foi a menor oferta de fazenda pronta e o impacto do conflito dos transportadores autocondicionados.

Por fim, em termos de produção, o primeiro mês de 2021 atingiu 226 mil toneladas de carne bovina com osso (tn r / c / h), representando um decréscimo de 12,4% ao ano. Considerando a quantidade de toneladas que foram destinadas à exportação, que atingiu 63 mil toneladas de carne bovina com osso, o mercado interno teria absorvido um total de 163 mil toneladas de carne bovina com osso, o que representa uma queda de 16,8% ano contra ano.