Aumenta produção de carnes em 2022: a bovina, 6,9%, a suína 5,5%; a de frango, 2%; e a produção de ovos registra novo recorde

Em 2022, foram abatidos 29,80 milhões de cabeças de bovinos, com alta de 7,5% frente ao ano anterior, após dois anos de retração na atividade. Do volume abatido resultaram perto de 8 milhões de toneladas de carne bovina, cerca de 7% a mais que o produzido em 2021.

Em 2022, foram abatidos 56,15 milhões de cabeças de suínos, representando um aumento de 5,9% (+3,10 milhões de cabeças) em relação a 2021 e um novo recorde para a pesquisa. A produção de carne suína ficou próxima dos 5,2 milhões de toneladas, aumentando 5,5% em relação ao ano anterior.

Quanto ao abate de frangos, no acumulado de 2022, foram abatidas 6,11 bilhões de cabeças, registro de estabilidade (-1,26 milhão de cabeças) em relação ao ano de 2021. Mas o volume de carne de frango produzido aumentou mais de 2%, girando em torno dos 12,9 milhões de toneladas.

Já a produção de ovos de galinha em 2022 foi de 4,06 bilhões de dúzias, um recorde na série histórica, com alta de 1,2% frente 2021, quando a produção também foi recorde.

O aumento generalizado da inflação no setor de proteína animal contribuiu para o consumo interno de ovo, fonte mais acessível, em termos absolutos, em comparação às carnes. Outros fatores que afetam a cadeia produtiva observados desde 2020, como altos custos de produção e baixas margens para os produtores, persistiram ao longo de 2022.