Carne suína mantém competitividade elevada frente à bovina

Historicamente outubro é um mês de preços altos para a carcaça suína. Em 2014, a carne estava apenas 10,2% mais barata do que a de boi.

Na média de outubro a carcaça especial suína vem sendo comercializada no atacado da Grande São Paulo a R$ 6,68/kg, valor 31,7% inferior ao da carcaça casada bovina (R$ 9,78/kg). Mesmo que esse percentual seja menor que os identificados no período de abril a agosto deste ano (quando a carne suína esteve 40% mais barata que a bovina), o patamar atual ainda representa competitividade elevada para a suína.

Neste ano, apesar do bom desempenho das exportações e da oferta ainda relativamente pequena, conforme a carne suína foi ficando mais cara ao longo de setembro as vendas recuaram, e a demanda interna enfraquecida vem limitando as valorizações.

Para o suíno vivo, o Indicador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea, São Paulo/SP) caiu 5,7% em Minas Gerais em sete dias, 2,4% no Paraná e 1,9% em São Paulo, fechando a R$ 4,15/kg, a R$ 3,62/kg e a R$ 4,22/kg, respectivamente. Em Santa Catarina, o preço médio recuou 1,4%, com o animal passando a ser negociado a R$ 3,47/kg, enquanto no Rio Grande do Sul, a variação foi negativa em 0,6%, a R$ 3,54/kg.