CARNES: AVISULAT debate temas polêmicos sobre alimentos de origem animal

Porto Alegre, 31 de outubro de 2016 – Entre as atividades do V Congresso e
Feira Brasil Sul de Avicultura, Suinocultura e Laticínios – AVISULAT 2016, que
acontece nos dias 22, 23 e 24 de novembro, no Centro de Eventos FIERGS, em Porto
Alegre, está o IV Simpósio Sobre Alimentos de Origem Animal, no dia 24, das
8h30 às 17h, em parceria com a Associação Gaúcha de Nutrição-AGAN.
Assuntos como a gordura do leite, bem-estar animal, ingestão de ovos e os mitos
e verdades sobre os hormônios nas carnes de aves e suínos estarão em pauta.

O Simpósio, paralelo às atividades da feira, tem como objetivos atualizar
o conhecimento dos profissionais nutricionistas, técnicos em nutrição e
dietética ou acadêmicos da área com abordagens atualizadas sobre alimentos de
origem animal e oportunizar conhecimentos de tecnologias aplicadas à
produção de alimentos das áreas produtivas da Avicultura, Suinocultura e
Laticínios.

A programação começa com a palestra “Gordura do leite e saúde:
reconstituindo a história”, com Marco Antônio Sundfeld da Gama, Pesquisador
da Embrapa Gado de Leite, Doutor em Ciência Animal e Pastagens pela ESALQ/USP e
pós-doutor pela Universidade de Nottingham (Reino Unido). “Bem estar animal e
as consequências na qualidade da carne”, será o tema de Cíntia Westphal
Pereira, Médica Veterinária pela UFRGS e especialista em Tecnologia,
produção e Higiene de Produtos de Origem Animal.

Neusa Silvana Stoffel, Nutricionista pela UNISINOS, com especialização em
Nutrição Clínica, falará sobre o ovo como um alimento antioxidante. Para
encerrar o dia de debates, a palestra “Mitos e verdades sobre uso de hormônios
e outras substâncias químicas em carne de aves e suínos”, com Martha
Domingues Corrêa Brandão, Médica Veterinária, Pós-graduada em Tecnologia,
Higiene e Produção de Alimentos de Origem Animal. O Simpósio está sob
acoordenação de Marilene Vasata Sgarbi, Presidente da Associação Gaúcha de
Nutrição – AGAN.

Sobre o V AVISULAT

O AVISULAT 2016 é promovido pela Associação Gaúcha de Avicultura –
Asgav; Sindicato das Indústrias de Produtos Suínos do Estado do RS – SIPS e
Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Estado do RS –
Sindilat, em parceria com a FIERGS. Na última edição, em 2014, contou com um
público de 5 mil pessoas por dia, US$ 18 milhões em expectativa de negócios,
compradores de 7 países e 114 reuniões no Encontro Internacional de negócios.
As informações partem da assessoria de imprensa do evento.

Revisão: Arno Baasch (arno@safras.com.br) / Agência SAFRAS

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