CARNES: Simpósio da ACAV destaca importância da cadeia de produção para garantir biosseguridade

Porto Alegre, 30 de agosto de 2023 – Dando continuidade às palestras do 14o Simpósio Técnico
da ACAV – Incubação, Matrizes de Corte e Nutrição, na manhã desta quarta-feira (30), o médico
veterinário e assessor técnico corporativo da Aurora Coop, Guilherme Lando Bernardo, falou sobre
“Biosseguridade: a importância da cadeia de produção para o controle de patógenos”. O
profissional destacou a responsabilidade de todas as pessoas envolvidas em cada procedimento
realizado para a segurança do plantel e do consumidor final.

“É preciso equilibrar o lado econômico com o sanitário, sempre realizando uma abordagem
multissetorial com um conjunto de medidas e procedimentos de cuidados com a saúde do plantel
aplicados em todas as etapas da criação, dessa forma, resguardando a saúde do consumidor final”.
Ele explicou, ainda, que o controle de patógenos precisa estar diretamente relacionado com as
ações da diretoria.

A partir dessa junção das medidas de biosseguridade, os comportamentos e planos são
repassados para as pessoas responsáveis pelos diferentes setores da agroindústria, desde as
reprodutoras e os incubatórios seguindo para os cuidados com os frangos de corte e fábrica de
ração. O próximo passo, então, é enviar para frigoríficos, produtos de origem animal de alta
qualidade. “Na avicultura moderna, essa relação vai além de representar uma conquista pelo
domínio de todo o processo da criação de reprodutoras, processamento do produto até a
comercialização, é preciso ter responsabilidade em todas as etapas da cadeia”.

Ainda de acordo com Bernardo, o engajamento da equipe e o alinhamento interno entre todas as
áreas da empresa são fundamentais para o sucesso em todo o processo de biosseguridade. As
informações são da assessoria de imprensa da ACAV.

Revisão: Pedro Carneiro (pedro.carneiro@safras.com.br) / Agência SAFRAS

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