Suinocultura

Chegada do frio faz venda de carne suína dobrar

23 de maio de 2017
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A chegada do frio durante o outono chega a dobrar a venda de alguns cortes de carne suína, estimam comerciantes em Itapetininga (SP). E esse comportamento dos clientes segue durante todo o inverno, dizem ainda os empresários. O dono de açougue Carlos Feichtenberger, por exemplo, já se preparou aumentando o estoque.

“Fico de olho na previsão do tempo, se vai esfriar já tem que ter estoque dobrado. A costela defumada chega a aumentar mais de 100%. As linguiças portuguesa e calabresa aumentam nesse nível. A linguiça tradicional nossa aumenta 40%, que já é uma venda segura, diária. Quando faz frio a gente tem que dobrar a produção de tudo”, diz Feichtenberger.

Outro empresário que aproveita o período é o dono de frigorifico Renato Sebatiani. Para atender a demanda do mercado, o número de animais abatidos aumenta em 20%. As peças da carne são vendidas para açougues e supermercados da região e da grande São Paulo. Demanda que chega a 105 toneladas por semana.

O frio faz também com que os miúdos, como pé e orelha, entrem para a lista dos mais concorridos. Os produtos são vendidos em dobro em relação a outros meses do ano, afirma Sebatiani.

“Miúdos são sazonais. Então, novembro a venda é fraca, dezembro não vende nada, janeiro começa a vender novamente e na sequência vai fevereiro, março e abril. Chegou o inverno falta miúdo para quem quer. A venda aumenta 80%, 90%. O pessoal faz muita feijoada nessa época”, completa.

Cotação semanal

Dados referentes a semana 23/02/2024

Suíno Independente kg vivo

R$ 6,25

Farelo de soja à vista tonelada

R$ 1.971,67

Casquinha de soja à vista tonelada

R$ 950,00

Milho Saca

R$ 58,25
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Preço base - Integração

Atualizado em: 26/02/2024 14:00

AURORA* - base suíno gordo

R$ 5,30

AURORA* - base suíno leitão

R$ 5,40

Cooperativa Majestade*

R$ 5,30

Dália Alimentos* - base suíno gordo

R$ 5,30

Dália Alimentos* - base leitão

R$ 5,40

Alibem - base creche e term.

R$ 4,40

Alibem - base suíno leitão

R$ 5,25

BRF

R$ 5,35

Estrela Alimentos - creche e term.

R$ 4,24

Estrela Alimentos - base leitão

R$ 5,25

JBS

R$ 5,30

Pamplona* base term.

R$ 5,20

Pamplona* base suíno leitão

R$ 5,30
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